新加坡10大必吃美食。

在新加坡,好吃的美食实在太多了,而新加坡人更是一个“爱吃的民族”。

1)海南鸡饭

“海南鸡饭”是游客来到新加坡必尝的美食之一。早期的海南鸡饭,是以白米饭配搭蒸煮鸡肉和姜蓉而成。由于移民受到新加坡多元种族文化的影响,逐渐形成具新加坡风味的海南鸡饭。鲜美滑嫩的鸡肉,配上以鸡油和鸡汤一起烹煮的米饭,非常美味可口,令人垂涎欲滴。食客们也可以在品尝鸡饭时,沾点店家所准备的上等黑酱油,姜蓉和辣椒酱。这样的配搭,太好吃了!

Singapore Chicken Rice

2) 咖哩鱼头

咖哩鱼头是早期移居新加坡的印度人所发明的。

咖哩魚頭的做法一般以石斑魚頭或红鲷鱼頭為主,店家用浓稠的咖哩酱汁焖煮,然后加入羊角豆和茄子一块熬煮。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖哩汤,辣中带甜, 香味浓郁, 配上烤香的尖头面包或白饭,既刺激又满足!这道美食深受各族人民的喜爱。

 

 

 

3) 咖椰烤面包

一份咖椰烤面包,两粒半生熟的鸡蛋,搭配香浓的咖啡或茶,就是新加坡人最爱的早点之一。不同的店家会采用不同的面包种类,而咖椰是用椰奶,鸡蛋,香兰叶和糖所调制而成的果酱。 在炭烤的吐司或面包里,涂上咖椰和牛油,咬起来,香甜酥脆,再配上鸡蛋和咖啡,别有一番风味。

 

4) 辣椒螃蟹

横行霸道的螃蟹在厨师的巧妙的烹调下,成为一道游客来到新加坡必吃的美食: 辣椒螃蟹。

辣椒螃蟹的超级魔力,就是让不敢吃辣的人也会爱上它。大多数的售卖辣椒螃蟹的店家都会用来自斯里兰卡的大蟹因为肉质较肥美。将浓稠的辣椒酱淋在鲜美香熟的螃蟹上,辣香诱人,令人无法抗拒。食客也可以配上馒头醺酱吃,保证口感绝佳!

 

5) 椰浆饭

椰浆饭是马来同胞的传统美食。用椰浆烹煮米饭然后再加入一些香兰叶以提高饭的香味。除了马来式外还有中式的做法,各有风味。食客可以选择不同种类的配料如炸鸡翅膀,煎蛋,花生,炸的香脆的江鱼仔等等来搭配椰浆饭。

6) 肉骨茶

肉骨茶是由早期的“古力茶”发展而来的, 就是边吃排骨汤边饮中国茶。 在新加坡,肉骨茶可分为三种口味。

潮式肉骨茶,浓浓胡椒味的“白”肉骨茶最受欢迎。 福建式的肉骨茶加入黑酱油,会较咸, 味道也深得食客的喜爱。第三种就是由广东人所研发的,加入中药材来增添肉骨茶的味道。一碗热腾腾的肉骨茶配上一碗香喷喷的白米饭和油条,令人吃的满足。

 

 

7) 炒粿条

炒粿条是新加坡熟食中心和咖啡店常见的美食。用料有豆芽,鱼饼,鲜蛤,鸡蛋,腊肠,粿条和面。炒时火候控制非常重要。新加坡有不少著名的炒粿条摊,光顾的人很多,往往要等上半小时才能吃得到一盘香喷喷的炒粿条。

 

8) 水粿

水粿是非常地道的新加坡小吃也是新加坡人最喜欢的早点之一。用白米磨成粉浆后,倒入一个个铝制半圆形小磨具里,然后放入蒸笼蒸熟。蒸熟后的水粿有弹性,配上辣椒和炒香过的菜脯,风味绝佳。

9) 窝打

窝打(Otak) 是一种土生华人的小吃。将去骨后的鱼肉混合椰浆,辣椒,葱头,香芋,蓝姜,黄姜等香料腌制后,把鱼肉包在新鲜的香蕉叶里,用炭火烧烤。烤熟后的窝打, 打开香蕉叶,香味四溢,令人爱不释口。

 

10) 叻沙

 

 

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